Ce plat est croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur et plein de saveur. C’est un accompagnement sain, rapide à préparer et parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Cuire le chou-fleur dans une friteuse à air est l’une des façons les plus simples de préparer des légumes. L’air chaud qui circule rend les bords légèrement croustillants tout en gardant l’intérieur tendre. De plus, vous avez besoin de très peu d’huile comparé au rôtissage ou à la friture traditionnelle.
Le chou-fleur est riche en fibres, vitamines et antioxydants. C’est un excellent légume pauvre en glucides qui accompagne très bien de nombreux repas. Vous pouvez le servir avec du poulet grillé, du poisson, du riz ou des salades. Il est aussi parfait comme collation avec des sauces.
Cette recette sert 4 personnes.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Prête en environ 15 minutes
- Saine et faible en calories
- Croustillante et savoureuse
- Ingrédients simples
- Parfaite comme accompagnement ou collation
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Étape 1 : Préparer le chou-fleur
Lavez le chou-fleur et séchez-le bien avec un torchon propre.
Coupez le chou-fleur en petits bouquets. Essayez de garder les morceaux de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément dans la friteuse à air.
Si les bouquets sont très gros, coupez-les en petits morceaux de la taille d’une bouchée.
Étape 2 : Assaisonner le chou-fleur
Placez les bouquets de chou-fleur dans un grand bol.
Versez l’huile d’olive sur le chou-fleur.
Ajoutez :
- le sel
- le poivre noir
- l’ail en poudre
- le paprika
- l’oignon en poudre (facultatif)
Mélangez bien pour que tous les bouquets soient uniformément enrobés d’huile et d’épices.
Si vous aimez une saveur fraîche, ajoutez le jus de citron et mélangez de nouveau.
Étape 3 : Préchauffer la friteuse à air
Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F) pendant environ 3 minutes.
Le préchauffage aide le chou-fleur à cuire plus rapidement et à devenir plus croustillant.
Étape 4 : Cuire le chou-fleur
Placez les bouquets de chou-fleur assaisonnés dans le panier de la friteuse à air.
Disposez-les en une seule couche. Ne surchargez pas le panier. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 12 à 15 minutes.
Secouez le panier à mi-cuisson pour que le chou-fleur cuise uniformément.
Le chou-fleur est prêt lorsque :
- les bords sont dorés
- les bouquets sont tendres à l’intérieur
- l’extérieur est légèrement croustillant
Étape 5 : Servir
Retirez le chou-fleur de la friteuse à air.
Saupoudrez de persil frais si désiré.
Servez immédiatement pendant qu’il est chaud et croustillant.
Idées pour servir
Le chou-fleur à la friteuse à air est délicieux avec :
- sauce au yaourt à l’ail
- sauce ranch
- mayonnaise épicée
- sauce tahini
- sauce yaourt-citron
Il accompagne aussi très bien :
- le poulet grillé
- le saumon
- les bols de riz
- les wraps
Astuces et conseils
- Coupez les bouquets de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas le panier de la friteuse à air.
- Secouez le panier à mi-cuisson pour plus de croustillant.
- Pour un chou-fleur encore plus croustillant, faites cuire 2 à 3 minutes de plus.
- Ajoutez du parmesan pendant les 2 dernières minutes pour une saveur fromagère.
Remarques
- Vous pouvez ajouter du piment en poudre ou du piment de Cayenne pour une version épicée.
- Cette recette peut aussi être réalisée avec du brocoli.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les dans la friteuse à air pendant 3 à 4 minutes pour retrouver leur croustillant.
Chou-Fleur à la Friteuse à Air
Description
Chou-fleur croustillant et savoureux cuit rapidement dans une friteuse à air. Un accompagnement ou une collation saine.
Durée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
Instructions
- Coupez le chou-fleur en bouquets.
- Mélangez avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika.
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C (400°F).
- Faites cuire 12 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
- Servez chaud et croustillant.
