Les Oatcakes du lycée sont une pâtisserie traditionnelle et simple préparée principalement avec des flocons d’avoine. Ils sont moelleux, légèrement fondants et pleins de la saveur réconfortante de l’avoine. Ces oatcakes sont devenus populaires dans de nombreuses cantines scolaires parce qu’ils étaient peu coûteux, nourrissants et faciles à préparer pour de grands groupes d’élèves.
Ce qui rend ces oatcakes spéciaux, c’est l’ajout de deux petits mais importants ingrédients : la noix de coco et le sucre brun. Même s’ils sont utilisés en petites quantités, ils améliorent beaucoup le goût et la texture. La noix de coco apporte une légère douceur et une texture tendre, tandis que le sucre brun donne aux oatcakes une saveur plus riche et une belle couleur dorée.
Ces oatcakes ne sont pas trop sucrés, ce qui les rend parfaits pour le petit-déjeuner, les boîtes à lunch ou les collations de l’après-midi. Ils sont délicieux servis chauds avec du beurre, du miel, de la confiture ou même du beurre de cacahuète.
La texture de ces oatcakes est tendre à l’intérieur avec des bords légèrement croustillants. Comme l’avoine est l’ingrédient principal, ils sont également rassasiants et constituent une bonne source de fibres.
Un autre avantage de cette recette est sa simplicité. Vous avez seulement besoin d’ingrédients de base du garde-manger et de quelques minutes de préparation. La pâte se prépare rapidement et les oatcakes cuisent en moins de 20 minutes.
Ces oatcakes sont parfaits pour :
• Un petit-déjeuner avec du beurre ou du miel
• Une collation rapide l’après-midi
• Les boîtes à lunch scolaires
• Une petite gourmandise maison avec du thé ou du café
Vous pouvez aussi personnaliser la recette en ajoutant des raisins secs, des noix ou une pincée de cannelle si vous aimez plus de saveur.
Préparons maintenant ces délicieux Oatcakes du lycée étape par étape.
Ingrédients
1 ½ tasse de flocons d’avoine
½ tasse de farine tout usage
¼ tasse de noix de coco râpée
½ tasse de sucre brun
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
½ tasse de lait
1 gros œuf
¼ tasse de beurre fondu ou d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson ou graissez-la légèrement.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez :
- les flocons d’avoine
- la farine
- la noix de coco râpée
- le sucre brun
- la levure chimique
- le sel
Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit uniformément combiné.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez :
- le lait
- l’œuf
- le beurre fondu (ou l’huile)
- l’extrait de vanille
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 4 : Former la pâte
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Étape 5 : Former les oatcakes
Déposez environ 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque oatcake sur la plaque de cuisson préparée.
Aplatissez légèrement avec le dos d’une cuillère.
Laissez un petit espace entre chaque oatcake.
Étape 6 : Cuire
Placez la plaque dans le four et faites cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 7 : Refroidir et servir
Sortez du four et laissez refroidir environ 5 minutes.
Servez chaud avec du beurre, du miel ou de la confiture.
Conseils & Astuces
• Utilisez des flocons d’avoine traditionnels pour une meilleure texture.
• Ne mélangez pas trop la pâte afin de garder les oatcakes moelleux.
• Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade.
• Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées si vous le souhaitez.
Notes
• Conservez les oatcakes dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
• Ils peuvent être réchauffés dans un grille-pain ou au four.
• Ils peuvent également être congelés pendant jusqu’à 2 mois.
Oatcakes du Lycée
Description
Des oatcakes moelleux et tendres préparés avec des flocons d’avoine, de la noix de coco et du sucre brun. Ces oatcakes classiques sont simples, savoureux et parfaits pour le petit-déjeuner ou les collations.
Durée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15–18 minutes
Temps total : 25–28 minutes
Portions
10–12 oatcakes
Ingrédients
1 ½ tasse de flocons d’avoine
½ tasse de farine tout usage
¼ tasse de noix de coco râpée
½ tasse de sucre brun
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
½ tasse de lait
1 gros œuf
¼ tasse de beurre fondu ou d’huile
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez l’avoine, la farine, la noix de coco, le sucre brun, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf, le beurre fondu et la vanille.
- Mélangez les ingrédients secs et liquides pour former une pâte épaisse.
- Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez légèrement.
- Faites cuire 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir légèrement et servez chaud.
