les pancakes sans gluten. Ces pancakes sont moelleux, légers et aérés. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou même une petite collation rapide.
Beaucoup de personnes pensent que les pancakes sans gluten sont difficiles à préparer, mais cette recette est très facile. Avec les bons ingrédients et quelques étapes simples, vous pouvez préparer des pancakes qui ont un goût aussi délicieux que les pancakes traditionnels.
Ces pancakes sont dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Ils sont délicieux avec du sirop d’érable, des fruits frais, du miel, du yaourt ou même des pépites de chocolat.
Pourquoi vous allez aimer ces pancakes sans gluten
Ces pancakes sont :
- Moelleux et légers
- Naturellement sans gluten
- Rapides et faciles à préparer
- Parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch
- Préparés avec des ingrédients simples
- Idéals pour les enfants et les adultes
Contrairement à certaines recettes sans gluten qui peuvent être lourdes ou sèches, ces pancakes restent légers et tendres.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Cette recette utilise des ingrédients simples et faciles à trouver.
Farine sans gluten
La farine sans gluten remplace la farine de blé traditionnelle. Vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten tout usage.
Levure chimique
La levure chimique aide les pancakes à gonfler et à devenir bien moelleux.
Sucre
Une petite quantité de sucre ajoute une légère douceur et aide les pancakes à dorer.
Sel
Le sel équilibre les saveurs et met en valeur la douceur.
Œufs
Les œufs aident à lier la pâte et donnent de la structure.
Lait
Le lait apporte de l’humidité et aide à créer une pâte lisse. Vous pouvez utiliser du lait classique ou du lait végétal.
Beurre ou huile
Le beurre fondu ou l’huile apporte du goût et empêche les pancakes de devenir secs.
Extrait de vanille (facultatif)
La vanille donne une saveur douce et chaleureuse aux pancakes.
Comment préparer les pancakes sans gluten
Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez :
- la farine sans gluten
- la levure chimique
- le sucre
- le sel
Fouettez bien pour que tout soit bien mélangé.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez :
- les œufs
- le lait
- le beurre fondu ou l’huile
- l’extrait de vanille (facultatif)
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 3 : Préparer la pâte
Versez les ingrédients liquides dans le bol contenant les ingrédients secs.
Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. La pâte doit être légèrement épaisse. Quelques petits grumeaux sont normaux.
Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre les pancakes moins moelleux.
Étape 4 : Laisser reposer la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes. Cela permet à la farine d’absorber le liquide et aide à obtenir des pancakes plus tendres.
Étape 5 : Chauffer la poêle
Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
Étape 6 : Cuire les pancakes
Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque pancake.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
Retournez le pancake et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Répétez avec le reste de la pâte.
Comment servir les pancakes sans gluten
Ces pancakes sont délicieux avec de nombreuses garnitures.
Choix populaires :
- Sirop d’érable
- Miel
- Fruits rouges frais
- Rondelles de banane
- Yaourt
- Beurre de cacahuète
- Pépites de chocolat
- Crème fouettée
Vous pouvez aussi ajouter des garnitures directement dans la pâte, comme des myrtilles ou des pépites de chocolat.
Conservation et réchauffage
S’il vous reste des pancakes, vous pouvez les conserver facilement.
Réfrigérateur :
Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Congélateur :
Vous pouvez congeler les pancakes jusqu’à 2 mois.
Réchauffage :
- 30 secondes au micro-ondes
- Réchauffage à la poêle
- Au grille-pain
Ils seront presque aussi bons que des pancakes fraîchement préparés.
Conseils & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure texture.
- Laissez la pâte reposer quelques minutes avant la cuisson.
- Faites cuire les pancakes à feu moyen pour éviter qu’ils brûlent.
- N’appuyez pas sur les pancakes avec une spatule pendant la cuisson.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour de meilleurs résultats.
Pancakes Sans Gluten
Description
Des pancakes sans gluten moelleux et légers préparés avec des ingrédients simples. Parfaits pour un petit-déjeuner rapide et délicieux.
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
20 minutes
Portions
8 pancakes
Ingrédients
- 1 tasse de farine sans gluten tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 3/4 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait, le beurre fondu et la vanille.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez doucement.
- Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes.
- Chauffez une poêle légèrement graissée à feu moyen.
- Versez environ 1/4 tasse de pâte pour chaque pancake.
- Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, puis retournez et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez chaud avec vos garnitures préférées.
